It's Me！！--- GENIEK

自從弟弟幾次半夜因為胃漲氣急診後，我家的早餐就很少是牛奶、麵包或甜點類的了。早一點起床，煮個餛飩湯、水餃、湯麵、麵線，或是煎蔥油餅、蛋餅的，在冬天冷冷的早晨還是蠻不錯的選擇。但一來時序要入夏了，再者每天這些東西都吃煩了，總想有點變化。

昨天朋友突然丟了一個連結給我，是松露玫瑰的網誌，上面的第一句話「義大利媽媽們很節儉」，這不就正在形容我嗎？！！所以這一定是道和我會和的菜色啦!!!

【食材】蛋六顆、起司片兩片、洋蔥半顆、德國煙燻香腸兩條、菠菜半把、蕃茄一顆

                 我個人覺得除了蛋、起司和洋蔥外，應該所有你家冰箱內想清的食材都可以放才是。

【調味料】鹽、黑胡椒和義式香料或巴西利(parsley)

【步驟一】切菜、洗菜的同時，請先預熱烤箱到180度C。

【步驟二】先將洋蔥和要清的食材炒一炒，並下調味料。(若是海鮮類這種快熟的食材，請先不要下鍋一起炒蛤~~~)

炒好的食材就先放到可以進烤箱的烤盤裏。(這時就覺得下回應該直接拿Staub小紅來做才是，能一鍋到底畢竟才是做菜的最高境界呀！！)

【步驟三】把打散的蛋、切片的蕃茄和起司片都放進去，準備進烤箱咯!!!這樣的份量，烤箱時間設定為22分鐘。

噹！噹！噹~~！烤好上桌咯！！有沒有覺得顏色很漂亮、令人十指大動呀？！

來兩張斷面秀吧！！光看那烤得剛剛好的熟度和顏色，我的心情就在唱歌了哪！！  

連本來因為來不及出爐而吃吐司的Eowyn，都忍不住要了一塊，直呼好吃~~~還怪我為什麼先給她吐司，不然她就可以吃更多了....

很簡單的清冰箱料理，變身可以吃了之後讓心情唱歌的美味早餐，只能說義大利媽媽真的是厲害！厲害唷！！

還有什麼簡單、易做可以當早餐的料理呢？！快提供給我吧！！